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從耐力運動增補的觀點來看生酮飲食

生酮飲食是起源於1920年代美國Russell Wilder醫師在臨床上的發現,用以輔助治療癲癇發作,抑制大腦不正常放電的情形,隨著癲癇藥物的革新,生酮逐漸轉變定位,後來發現在治療II型糖尿病等代謝疾病有助益,亦有人嘗試於體態管理。
生酮飲食的結構是以高比例的脂肪、教的低碳水化合物和適量蛋白質組成,迫使身體使用脂肪而非碳水化合物作為主要能量來源。
*嚴格的生酮飲食,每日的碳水化合物攝取量為50公克以下。
由於身體會分解脂肪成甘油和脂肪酸,且在胰島素水準較低而葡萄糖供應不足時,脂肪酸在肝臟中會分解並轉化為乙酰輔酶A (Acetyl-CoA),再進一步形成酮體 (Ketone Bodies),包括乙酰乙酸 (Acetoacetate)、β-羥基丁酸 (β-Hydroxybutyrate)和丙酮 (Acetone)。
酮體可以作為替代能量來源,被身體各個器官(包括大腦)使用,此時身體會進入「生酮狀態」(Ketosis)。
而當血液中的酮體濃度升高到一定水準時,身體進入酮症狀態。在這種狀態下,身體主要依靠酮體而不是葡萄糖作為能量來源。 (輕度酮症: 血酮濃度介於0.5 – 1.5 mmol/L)
今天在焦耳極限訓練中心的跑步課程從耐力運動營養增補的角度來看生酮飲食,列舉出實證性的學術論文,包含飲食控制、自身酮適應及外源性酮增補,以及彙整回顧性研究的成果,帶學員們了解這項曾風靡台灣耐力運動圈一時的飲食方法,包含其優缺點。
生酮未必能增強耐力運動表現,不過自覺費力程度是增加的,而運動持續時間縮短(續航力下降)是另一個發現。從能量系統來看高強度運動,以脂質、酮體為能量來源的生酮較為不利。
小智認為生酮飲食需在專業營養師及新陳代謝科等專科醫師評估後嚴密監督下執行,不建議自行操作。
參考文獻:

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